¡Cómo
nos gusta el
pan nuestro
de cada día!
Chile es el segundo mayor consumidor de pan en el mundo. Con 98 kilos al año per cápita, sólo es superado por Alemania, donde demandan 106 kilos per cápita al año.
Un estudio de la consultora Latin Panel determinó que en 2005 ¡todos! los hogares del país consumían pan, siendo este alimento una categoría muy importante en la canasta de consumo.
El estudio mostró también que en 2005 cada hogar consumió, en promedio, 208 kilos de pan y gastó $123 mil por familia. En el Gran Santiago (45% de la muestra) el año pasado el consumo de pan alcanzó los 201,7 kilos por hogar versus los 197,9 consumidos en 2004. Además, las familias de la capital destinaron en promedio $122.021 a este ítem, mientras que en el año anterior gastaron $118.691.
Del total del pan consumido por los chilenos, la variedad corriente (marraqueta y hallulla) fue la preferida en 2005 (99%). El pan especial (baguette, croissant, frica y otros) logró un 67% de hogares compradores, mientras la categoría integral fue comprada por un 28% de las dueñas de casa.
¿Y el perfil del consumidor?... fueron los segmentos más bajos los que más consumieron (19 kilos en un mes) y destinaron mayor dinero ( $130 mil en el año). Por eso, el 51,8% del consumo de pan correspondió a los segmentos D y E. En cambio, el estrato ABC1 aportó sólo el 5,6% del gasto nacional de pan.
