Nuestro
cuerpo requiere sal a razón de 9 gr. por cada litro de volumen. La
pérdida de sal a diario hace que nuestros requerimientos sean de 3 a 4
gramos por día. En la actualidad en promedio el Chileno típico consume
10 a 12 gramos de sal por día según lo estudiado por las autoridades, ver. Siendo la mayoría de esos 10 a 12 gr.
consumidos mediante la sal que ya traen los alimentos al momento de
comprarlos. Sabido es la gran cantidad de sal que traen conservas,
pollos y hasta los dulces. Hoy la menor parte de la sal que consumimos
es la que le ponemos en casa.
Tomando en consideración lo anterior, si ponemos cuidado en los alimentos que compramos y buscamos los que tengan poco o nada de sal y por otro consumimos no más de 2 gramos de sal por concepto de lo que nosotros le agregamos, estaremos consumiendo menos de 6 gr/sal por día. Si aparte de ello consumimos al menos 1.5 litros de agua al día y hacemos esto por 7 días, bajaremos alrededor de 2 kg de peso en 1 semana. Esto lo comento y confirmo pues lo comprobé yo mismo. Los 2 kilos bajados de peso se deberán a la depletación de líquido retenido por concepto de estar hiperconcentrados de sal. No se requiere dejar de comer, sólo poner ojo con la sal y aparte de bajar de peso estarán más san@s.
Dr. Christian Díaz Aravena
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