Vidaluz: La visión de un médico

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Cuidado con la Sal, 1 de cada 8 muertes en Chile son por su sobreconsumo

Enviado por Christian Diaz Aravena el 12/08/2010 a las 08:11 PM
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http://christiandiaz.cl/2010/05/05/peligro-por-alto-consumo-de-sal-con-los-alimentos/sal/Cada vez son mayores los consensos mundiales que ponen al sobreconsumo de sal como una de las causas principales de enfermedades cardiovasculares y mortalidad.  Según estudio del año 2008 realizado por la U. Católica para el Estado “una de cada 8  muertes podría ser directamente atribuíble al consumo excesivo de sal”. En Chile se ha medido que en promedio consumimos 12 gr/sal al día, de los cuales al menos 8 gr serían atribuibles a la sal que traen ya los alimentos y no a la sal que se agrega en casa. Es decir aunque no le pusiéramos nada de

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Peligro por alto consumo de sal en los alimentos

Enviado por GERARDO ALONSO el 21/11/2009 a las 10:14 PM
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La sal aporta dos elementos esenciales para la salud y la vida humana, el sodio y el cloro. Y aunque la especie humana evolucionó con una ingesta menor a un gramo de sal por día, su consumo ha aumentado ya que este producto incrementa notoriamente el sabor de los alimentos.

“La sal común está compuesta por un 40% de sodio, elemento importante en el aumento de la hipertensión arterial a un tercio en la población adulta de Chile, según datos obtenidos por la última encuesta dada a conocer por el Ministerio de Salud”, comenta Makarena Ruiz, jefa del Laboratorio de

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Coronel, Chile, (Mostrar mapa)
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